No Sábado, depois de o Lourenço adormecer fui fazer panquecas para aconchegar a barriguinha antes de ir dormir...
E saíram tão bem, tão bem, que devorei logo duas, uma com mel e outra com Nutella, qual delas a melhor!
Acompanhei com chazinho quentinho…Souberam-me que nem ginjas, o pior foi depois o peso que ficou na consciência…
Eu prefiro que fiquem com aspecto de menos queimadas, mas podem deixar ficar mais tempo e elas adquirem o aspecto mais torradinho.
Parece-me que vou ter de fazer mais vezes! ;o))
Ingredientes:
1 colher de sobremesa de Fermento
1 pitada de Sal
1 colher de chá de Açúcar
2 Ovos inteiros
350 ml de Leite
Óleo Vegetal q.b.
Modo de Preparar:
Derreter a margarina.
Pincelar uma frigideira antiaderente com o óleo vegetal.
Juntar todos os restantes ingredientes até que se obtenha uma massa homogénea.
Verter a massa (quantidade equivalente a uma concha de sopa) na frigideira.
A massa deve alastrar até um diâmetro de 10 cm aproximadamente.
A panqueca irá subir e ganhar umas bolinhas, altura em que se deve virar, com a ajuda de uma espátula.
Quando já estiver dourada, retira-se a panqueca e repete-se o processo até que a massa acabe.
Servir quentes com creme de chocolate quente, mel, etc ..
(Fotografias: Mónica Costa)
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