Já tinha comido várias vezes, mas nunca a tinha feito. O almoço de Domingo foi a oportunidade ideal para fazer esta sobremesa.
Não fiquei totalmente satisfeita com o resultado final, isto porque fiz de véspera e o creme separou-se. Mas de sabor estava uma verdadeira delícia.
Ingredientes:
200g palitos de la reine
2 cápsulas de café nespresso
1 cálice de vinho do Porto
4 ovos (4 gemas + 4 claras em separado)
150g de açúcar
Cacau em pó magro q.b.
1 pacote de natas
Preparação:
Na batedeira, comece por bater o açúcar com as 4 gemas, até estar tudo incorporado.
Em seguida acrescentar o queijo e bater. Acrescentar o vinho do Porto e incorporar tudo novamente. Juntar as claras em castelo e as natas batidas ao preparado anterior.
Finalmente montar o tiramisú. Molhar rapidamente o palito de la reine no café e colocar no fundo do pirex até a base ficar preenchida. Cobrir a base com o creme. Dispor nova camada de palitos de la reine. Cobrir a segunda camada de palitos de la reine.
Colocar no frigorífico por 24 horas para ficar consistente e muito fresquinho.
Antes de servir polvilhar com o cacau a gosto.
(Fotografias: Mónica Costa)
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