Bolo de Bolachas Oreo

 Este foi o bolinho deste Fim-de-Semana, de sabor estava mesmo muito bom, de aspecto nem tanto pois deu-me a preguiça e não bati as claras em castelo e não cresceu o que devia…Mas mesmo assim desapareceu que foi um instante…

Ingredientes:

225g de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de bicarbonato

1/2 colher (chá) de sal

85g de manteiga derretida

170g de açúcar

2 ovos

2 iogurtes naturais

1 colher (chá) de essência de baunilha

80g de bolachas Oreo partidas grosseiramente

Modo de Preparação:

1) Pré-aqueça o forno a 180° C e unte uma forma redonda com chaminé.

2) Peneire juntos a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.

3) Misturar a manteiga, o açúcar e as gemas até ficar claro e cremoso.

4) Envolver a mistura de farinha, fermento, bicarbonato de sódio e sal e ir alternando com os iogurtes naturais.

5) Por fim juntar a essência de baunilha e as bolachas Oreo partidas.

6) Verter a massa na forma e levar ao forno por cerca de 40 minutos a 210 ºC, ou até que um palito inserido no meio saia limpo.

7) Desenformar ainda quente.

(Fotografia: Mónica Costa)