Só tenho duas coisas a dizer sobre estes croissants: rápidos e
simplesmente deliciosos.
Aqui fica a receita.
Ingredientes
500g
de farinha
Uma
pitada de sal
125g
de açúcar
1
ovo
180ml
de leite morno
75g
de manteiga, à temperatura ambiente
15g
de fermento de padeiro
2
gemas de ovo p/ pincelar
Modo de preparação
Colocar no copo o
leite e o açúcar e programe 1min/37º/Vel 2.
Junte o ovo e o
fermento e programe 10 seg/ Vel 2.
De seguida adicione a
farinha, o sal e programe 4min/Vel espiga.
Juntar a manteiga e
programar 4 min/Vel espiga
(Se necessário juntar
mais um pouco de farinha).
Formar uma bola e
reservar num recipiente tapado cerca de 2h.
Colocar a massa na
bancada, amassar um pouco de forma a retirar-lhe o ar, estender um retângulo
grande. Com um cortador de pizza, cortar em triângulos. Enrolar
cada triângulo, partindo da base e colocar num tabuleiro forrado com papel
vegetal. Deixar levedar novamente 40min.
Pincelar com gema de
ovo.
Levar ao forno
pré-aquecido a 180ºC cerca de 15
a 20 min ou até ficarem dourados.
(Fotografia: Mónica Costa)
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