2012 está aí à porta...

Que o ano de 2012 vos traga o que mais desejarem.

Eu vou tentar fazer com que seja inesquecível...Façam por isso também!
Para mim quero, muito, muito (pedir não custa):

* continuar a ser feliz;

* fazer os que me rodeiam ainda mais felizes;

* ter mais tempo para mim;

* ser menos rabugenta e acabar com os momentos de stress;

* uma máquina fotográfica novinha em folha ;o);

* ir a Paris

* fazer exercício físico;

* não saltar refeições e só comer coisas saudáveis;

* saudinha;

* mais dias de férias!;

* beber mais água;

* aproveitar ao máximo todos os momentos passados com o Lourenço;

* ter mais momentos românticos com o marido;

* e tudo e tudo e tudo…

As bolachinhas deste Natal

Este ano decidiu-se que só haveria presentes para as crianças e assim foi.

Mas como faço questão que o Lourenço ofereça algo a todos decidi fazer umas bolachinhas e embrulhar de forma engraçada!

Aqui fica a receita das bolachinas e nas fotografias podem ver como ficaram depois de concluído o embrulhinho.

Ingredientes:

200 gr de margarina à temperatura ambiente

600 gr de farinha com fermento

200 gr de açúcar

1 ovo inteiro
raspa de um limão
sumo de 1/2 laranja (grande)
1 gema
açúcar para polvilhar.

Modo de Preparar:

Começar por cortar a margarina aos pedaços pequenos e colocar num recipiente grande com a farinha e o açúcar e misturar muito bem com as mãos.
Colocar o ovo inteiro, a raspa do limão e o sumo de laranja e voltar a mexer bem até formar uma bola e a massa se começar a descolar do recipiente.
Estender a massa sobre uma superfície lisa e polvilhada com farinha para a massa não agarrar e cortar a massa com as forminhas.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal  onde vão ser colocadas as bolachas para irem ao forno.
Dispor os bolachas no tabuleiro e pincelar a superfície com a gema de ovo e depois polvilhar com o açúcar.
Levar ao forno a 170 º C durante aproximadamente 10 minutos ou então ir vendo até estarem douradinhas.

(Fotografias: Mónica Costa)

Leite Creme Queimado

Eu adoro leite creme, é sem dúvida alguma uma das minhas sobremesas preferidas.

Deixo aqui a receita que costumo fazer e que saí sempre bem, incluindo os truques que dizem serem usados para ficar cremoso e muito saboroso.

Experimentem...

Ingredientes:

1 l leite gordo
5 gemas (preferencialmente de ovos caseiros)

7 col. sopa açúcar
4 col. sopa de farinha maisena
1 casca de limão
1 pau de canela

Modo de Preparar:

Leva-se o leite a ferver com a casca de limão e um pau de canela. Entretanto bate-se o açúcar com as gemas e a farinha (pode pôr-se um gole de leite para ser mais fácil de mexer).
Quando o leite ferver, junta-se ao creme lentamente, mexendo sempre.
Põe-se a mistura no tacho onde se ferveu o leite e leva-se a lume brando até levantar fervura, sem parar de mexer. (Não deixar ferver)
Coloca-se numa travessa, deixa-se arrefecer e depois polvilha-se com açúcar amarelo e queima-se com ferro próprio na altura de servir.

(Fotografia: Mónica Costa)

O NOSSO NATAL

Foi em grande, com tudo a que se tem direito.

A presença do Lourenço e da Mariana fazem com que os Nossos Natais sejam ainda mais divertidos.

Só foi pena ter passado tão rápido...Para o ano há mais...

(Fotografias: Mónica Costa)

O Pai Natal passou lá por casa...

O Pai Natal passou lá por casa e tornou a noite de natal mágica. Foram os momentos mais divertidos e inesquecíveis deste Natal.

O Lourenço delirou e até um "Obrigada Pai Natal" disse!

Foi mesmo muito engraçado...

Aqui ficam alguns momentos da sua passagem.

(Fotografias: Mónica Costa)

Pipocas caramelizadas

Esta semana comprei açúcar da RAR e qual não é o meu espanto quando reparei que trazia a receita de pipocas caramelizadas!

Comecei a ler e vi que andei toda a minha vida enganada, pois só colocava o açúcar no final das pipocas prontas!

O que andei eu a perder durante todo este tempo! Estamos sempre a aprender.

Um NATAL DOCINHO para todos.

(Fotografia: Mónica Costa)

Está quase a chegar...É NATAL!

Este ano a noite e o dia de Natal vão ser novamente lá em casa!

Os preparativos já começaram e já estava decidido o que fazer há muito tempo.

Sexta-Feira há que fazer e embrulhar as bolachinhas para oferecer.

Sábado de manhã vou começar pelo Leite Creme e depois pelo Pudim de Leite Condensado com Laranja. E se ainda sobrar um tempito faço também o paté de atum com delícias do mar.

Para a parte da Tarde fica uma Quiche de Fiambre e Bacon, uma Tarte de Feijão com Cocô e o Bolo Mármore.

A preparação do Bacalhau fica por conta da minha mãe, pois uns querem cozido outros no forno.

E depois ainda há que colocar a mesa catita para receber todas estas maravilhas…

Vai ser todo o dia a trabalhar, mas é por uma boa causa.

Não sei se já contei, mas eu adoro o NATAL.

Ficam aqui desde já os nossos Votos de um Feliz Natal para todos.

(Fotografia: Mónica Costa)

Um conselho útil...

O Lourenço teve uns dias mal dos intestinos e não havia meio de fazer cocó. Como já não fazia a quatro dias e o médico dele estava de férias, não me restou outra solução se não ir à Farmácia e perguntar o que aconselhavam!

Para além do Bebé Gel deram-me também o Xarope de Maça Reineta.

Então comecei por dar o Xarope e não é que ele passado pouco tempo fez! Coincidência ou não no caso de precisarem aqui fica a indicação, pois eu desconhecia que existia este Xarope.

Depois andou mais uns dias desregulado mas agora já está outra vez a voltar ao normal.

Todos os dias ao almoço e ao jantar damos sempre legumes para acompanhar a refeição e isto para além da sopa e da fruta. E claro água também ajuda, de inverno tentamos dar-lhe chá ou então água morna para que seja mais fácil ele beber, porque água fria ele rejeita.

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 medida de leite meio gordo (usei a lata de leite condensado para medir)

5 ovos

2 colheres de coco ralado

1 colher de chá de canela

Açúcar queimado de compra

Modo de Preparar:

Misturar com uma vara de arame todos os ingrediente e untar uma forma de pudim com tampa com o açúcar queimado e verter para lá o preparado.

Levar a cozer em banho Maria na panela de pressão por 20 minutos.

Desenformar o pudim, depois de arrefecer para um prato com bordo para não verter o molho.

E fica assim de aspecto, quanto ao sabor é delicioso, experimentem e não se vão arrepender...

(Fotografia: Mónica Costa)

Pois...Se calhar é!

"O que engorda não é o que se come entre o Natal e o Ano Novo, mas o que se come entre o Ano Novo e o Natal"

Gelatina Diferente

Esta foi a primeira vez que fiz esta receita, porque a imagem que vi era mesmo bonita, mas a mim não saiu nem parecida, vai-se lá saber porquê!!!

O sabor é razoável e com alguns morangos partidos aos pedacinhos tinha ficado ainda melhor, mas como não tinha fiz sem eles!

Mais fácil não pode ser, se não vejam:

Ingredientes:

1 embalagem de gelatina de morango

1 lata de leite condensado

Modo de Preparação:

Fazer a gelatina conforme instruções da embalagem e depois misturar muito bem o conteúdo da lata de leite condensado.

Levar ao frigorífico pelo menos duas horas antes de servir.

 

P.S. - Pode fazer-se de outro sabor, pêssego ou ananás e juntar pedacinhos da fruta correspondente
(Fotografia: Mónica Costa)

Colinho bom..

O Lourenço foi conhecer o Pai Natal e adorou!!!!

Aqui fica registado o momento...

Não chorou, nem pestanejou sequer...

(Fotografia: Fotografo da Foto Click)

Mousse de Chocolate

Faço este doce para quase todas as festas cá de casa, pois todos gostam e é vê-lo a acabar num instantinho... 

Ingredientes:

1 tablete de chocolate de culinária

2 colheres de sopa de margarina

6 ovo

8 colheres de açúcar

1 colher de rum, whisky ou porto

Modo de preparação:

Partir a tablete de chocolate em pedaços e levar ao lume em banho Maria juntamente com a margarina, até derreter.

Bater as gemas com o açúcar até fazer uma gemada forte e esbranquiçada. Em seguida juntar os dois preparados anteriores.

Adicionar a colher de rum, Whisky ou porto.

Bater as claras em castelo bem firme e misturar tudo muito bem.

Colocar em taças individuais ou numa grande e levar ao frigorífico pelo menos duas horas antes de servir.

Decorar a gosto.

(Fotografia: Mónica Costa)

Tarte Pastel de Nata

Esta tarte costumo fazer várias vezes pois todas as pessoas adoram e é super fácil de fazer, não dá grande trabalho... Sai sempre bem...

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada de compra

250 gr. de açúcar

1/2 litro de leito

1/4 de litro de água

100 gr. de farinha maisena

5 gemas de ovo

1 pau de canela

casca de limão

Modo de preparação:

Colocar a massa folhada numa tarteira.

Deitar todos os restantes ingredientes num tachinho e levar ao lume até engrossar.

Verter o preparado anterior no interior da tarteira e levar ao formo durante 40 minutos a 200ºC.

E está prontinha a melhor tarte de pastel de nata de todo o universo.

(Fotografia: Mónica Costa)

Soninho

Ontem há noite o Lourenço surpreendeu!

Quando chega a hora de apagar a televisão e de o colocar a dormir é sempre um dilema, chora porque quer continuar a ver os desenhos animados…Mas ontem não foi assim!

Eu – Vou apagar a televisão, está na hora de dormir!

Lourenço – Tá bem! Bebé tem sono!

E deitou-se quietinho na caminha e passado pouco tempo estava a dormir…

São estes momentos que nos fazem esquecer todas as noites mal dormir, todas as preocupações de mãe e afins…

É tão bom vê-lo crescer…

Amo-te muito!

Patê de atum e delicias do mar

Para o Jantar escolhi fazer para entrada um Patê e digo-vos que fez muito sucesso, até o meu Pai que não é nada amante destas comidas adorou.

A receita é simples:

1 lata de atum escorrido

5 delicias do mar (descongeladas)

1 frasco de maionese dos pequenos

3 ovos cozidos

2 colheres de sopa de pickes

Depois é só triturar grosseiramente todos os ingredientes e servir fresco com tostas pequenas.

O aspecto é este...

(Fotografia: Mónica Costa)

O dia de Domingo

A Festa de comemoração do 2.º Aniversário do Lourenço correu lindamente.

Se não vejam...

Teve muito brincadeira!

Decoração a preceito!

Comidinha boa!

 

 (Durante esta semana vou partilhar as receitas)

Um bolo divinal!

E muita animação, com música ao vivo e tudo! Até houve lugar a bailarico!!!! À Grande Lourenço.

(Fotografias: Mónica Costa)

Bolo do Aniversário do Lourenço | Parte II

A receita escolhida para o Bolo da Festinha de Domingo do Lourenço foi fornecido por uma colega do trabalho (obrigada Maria João).

Aqui fica a receita...

Aqui ficam as fotografias...

(Fotografias: Mónica Costa e Bruno Varela)

Miminhos

Esta foi a lembrança que fiz para oferecer aos convidados que vão estar presentes na festa de domingo para comemorar o aniversário do Lourenço.

São uns potezinhos de doce de morango dentro de um saquinho de organza.

Não foi bem isto que tinha idealizado, mas acho que até ficaram bem engraçados.

 

 

(Fotografias: Mónica Costa)

Contagem decrescente

A Tia Ana ofereceu ao Lourenço e à Mariana um calendário de chocolates para que ambos fizessem a contagem decrescente para o Dia de Natal.

O primeiro já foi comido e todo de uma só vez!!! Por isso já só faltam 24 chocolatinhos, que segundo o Lourenço são bons!!!

(Fotografia: Mónica Costa)