Directamente do Brasil

Por vezes um simples gesto sabe tão bem!
Esta pulseira veio directamente do Brasil.
É o reconhecimento de algum apoio que dou a uma colega de trabalho.

(Fotografia: Mónica Costa)

Bolo de Cerveja

Como houve tempo, fiz um bolinho para o Fim-de-Semana.

No Domingo já não havia bolo, desapareceu num instante. E olhem que este bolo fica bem grande.

Apesar de ser de cerveja, fica delicioso, eu adorei e fez-me lembrar os bolos que a minha mãe fazia quando eu era pequena.

Este bolo é sem dúvida alguma para repetir.

A receita …

Ingredientes:

2 chávenas de açúcar

1/2 chávena de manteiga

6 ovos (gemas + claras)
240ml / 1 cerveja mini
2 e 1/2 chávenas de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
Nozes qb

Modo de Preparar: 

Bater o açúcar com a manteiga amolecida. Juntar as gemas e mexer bem. Acrescentar a cerveja, a farinha e o fermento, batendo tudo muito bem.

Bater as claras em castelo e juntar à massa anterior, envolvendo o suficiente.

Acrescentar as nozes partidas grosseiramente e envolver.

Levar a assar numa forma de chaminé, untada e polvilhada com farinha, a 200 º C, durante 50 minutos ou até o palito sair seco.
Desenformar ainda morno.

(Fotografias: Mónica Costa)

Fujam da frente...

Fujam da frente que ele ai vai!!!

Ninguém o pára...

Antes tinha medo, agora é vê-lo carregar no acelerador até a mota não dar mais!

Olha para ele sem mãos!! :o))

(Fotografia: Bruno Varela)

Suporte para Brincos

Já andava à algum tempo para arranjar uma solução para guardar os meus brincos e colares.

Para os brincos encontrei uma solução e já chegou e só vos digo que foi a melhor compra que fiz nos últimos tempos.

A compra foi feita no site www.ogatohobby.pt.vu, para quem estiver interessado.

São super rápidos, simpáticos e os materiais são de boa qualidade (não comprei só o suporte).

E já está recheadinho das minhas pechinchas, que apesar de não terem valor monetário, eu não consigo viver sem elas.

Este suporte tem também apoio para alguns colares, mas dos mais curtos.

Em relação aos colares compridos ando a estudar uma solução! Brevemente dou novidades.

(Fotografias: Mónica Costa)

Ponto da situação

Em relação ás borbulhas do Lourenço, está melhor, obrigado!

Não voltaram a aparecer mais, apesar de ele ainda ter alguma comichão, já estão a secar!

Ainda bem que já está a passar, pois já não conseguia vê-lo a coçar-se todo sem parar!

Agora para animar um bocadinho deixo aqui ficar a mais recente compra para o Lourenço!

Digam lá que não são lindas de morrer, vai ficar um borrachinho! Só é pena não serem mais baratas e comprava umas para cada um e assim andávamos todos de igual!

* Esqueçam estava a divagar!!! *

Nunca mais chega o tempo quentinho para lhas poder calçar…

(Fotografia: Mónica Costa)

Panquecas de Sábado à Noite

No Sábado, depois de o Lourenço adormecer fui fazer panquecas para aconchegar a barriguinha antes de ir dormir...

E saíram tão bem, tão bem, que devorei logo duas, uma com mel e outra com Nutella, qual delas a melhor!

Acompanhei com chazinho quentinho…Souberam-me que nem ginjas, o pior foi depois o peso que ficou na consciência…

Eu prefiro que fiquem com aspecto de menos queimadas, mas podem deixar ficar mais tempo e elas adquirem o aspecto mais torradinho.

Parece-me que vou ter de fazer mais vezes! ;o))

Ingredientes:

220 gr de Farinha

1 colher de sobremesa de Fermento

1 pitada de Sal

1 colher de chá de Açúcar

2 Ovos inteiros

30 gr de Margarina

350 ml de Leite

Óleo Vegetal q.b.

Modo de Preparar:

Derreter a margarina.

Pincelar uma frigideira antiaderente com o óleo vegetal.

Juntar todos os restantes ingredientes até que se obtenha uma massa homogénea.

Verter a massa (quantidade equivalente a uma concha de sopa) na frigideira.

A massa deve alastrar até um diâmetro de 10 cm aproximadamente.

A panqueca irá subir e ganhar umas bolinhas, altura em que se deve virar, com a ajuda de uma espátula.

Quando já estiver dourada, retira-se a panqueca e repete-se o processo até que a massa acabe.

Servir quentes com creme de chocolate quente, mel, etc ..

(Fotografias: Mónica Costa)

Contágio

(Source in Google)

Foram precisas 3 vezes para concluir a visualização deste filme.

Quando a mim deixa um pouco a desejar, mas esta é só mesmo a minha opinião!

Não me "contagiou".

A sinopse é "Contágio acompanha a progressão dum vírus desconhecido. À medida que este se espalha a uma velocidade nunca vista no mundo contemporâneo, vão-se revelando aspectos menos lisonjeiros da humanidade. Numa corrida contra o tempo e este ameaçador e implacável organismo, uma mão-cheia de gente extraordinária luta em diversas frentes para conter a progressão do vírus".

O próxima da lista já está escolhido e espero que seja bem melhor!

Torta de Laranja

De aspecto esta torta não saiu grande coisa, sou sincera, mas de sabor estava divinal.

Acho que o que correu mal foi que a devia ter deixado ficar mais tempo no forno, pois não ficou bem cozida e depois a enrolar desfez-se toda.

Para a próxima fica melhor, pois vou repetir.

Ingredientes:

350 grs de açúcar
1,5 dl de sumo de laranja (sumo de 2 laranjas mais ou menos)
Canela

raspa de 1 laranja
8 ovos
1 colher de (sopa) de farinha de trigo

1 colher de (sopa)  de farinha maizena
80 grs de manteiga derretida
1 colher de fermento em pó

papel vegetal
margarina para barrar o tabuleiro

Modo de Preparar:

Misture o açúcar com a farinha, a raspa de laranja e o sumo. Junte os ovos, ligue muito bem até estar o açúcar desfeito, sem bater demais para não ganhar espuma. Junte a manteiga derretida misture bem. Deite a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e bem untado com margarina. Leve a cozer em forno bem quente durante 40 minutos. Verifique. Retire do forno e vire o tabuleiro com cuidado sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole a torta e deixe arrefecer.

(Fotografia: Mónica Costa)

Tiras de Frango com Pimento e Piri-Piri

E porque o Bruno está sempre a dizer que eu não vario muito na cozinha aqui fica a receita do jantar de ontem. Eu também comi e digo-vos que é sem dúvida para repetir, mas para a próxima vou colocar uns pedacinhos de ananás, deve ficar divinal!

 

 

Ingredientes:

 
3 peitos de frango
1/2 pimento vermelho

sal e pimenta q.b.
1 colher de sopa de orégãos
1 colher de sopa de azeite
piri-piri

sumo de limão
2 dentes de alho

Modo de Preparar:

Tempere os peitos de frango com um pouco de sal, pimenta, alho e sumo de limão. Deixar marinar (tento sempre deixar de um dia para o outro).

Coloque numa frigideira o azeite e leve os peitos de frango a fritar um pouco para que seja mais fácil cortá-los em tiras.

Lave o pimento e corte-o em tiras não muito finas limpando-o das sementes.
Na mesma frigideira leve então os peitos de frango já em tiras e o pimento a fritar durante 10 minutos.

Por fim acrescente os orégãos em pó e o piri-pitri também em pó.

Servi com arroz branco, salada de alface e cebola.

(Fotografia: Mónica Costa)

Mini-Croissants Mistos

Estes miminhos foram feitos como entradas para a noite da passagem de ano.

É muito simples e quase não dá trabalho e como estava sem ideias, foram os escolhidos.

Não tem nada que saber ora vejam:

Ingredientes:

1 base de massa quebrada de compra (para o próxima faço com massa folhada)

Fatias de queijo flamengo

Fatias de fiambre

Queijo mozarella

1 gema de ovo

papel vegetal

Modo de Preparar:

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Preparar um tabuleiro com papel vegetal de ir ao forno e reservar.

Estender a massa e com o cortador de pizza ou uma faca cortar a massa ao meio, novamente ao meio, e assim sucessivamente até o círculo ficar dividido em 16 partes iguais. Cortar as fatias de queijo e fiambre em tiras finas e colocar um pedaço de cada em cima de cada uma das partes da massa. Enrolar em forma de croissant, da parte mais larga para a mais estreita e colocar no tabuleiro. Pincelar com gema de ovo e por cima salpicar com o queijo ralado. Levar ao forno cerca de 25 minutos, ou até estarem bem douradinhos.

E as fotos dos respectivos que desareceram que foi num instantinho. 

Nota: Depois de frios ficaram um pouco rijos, por isso é que digo que para a próxima vou experimentar com massa folhada, pode ser que fiquem melhores ainda.

(Fotografias: Mónica Costa)

A hora da paparoca

Engraçado engraçado é ver o Lourenço a tentar comer sozinho!

Ora é o garfo ou colher que não leva nada até à boca;

Ora é comida a voar por tudo o que é canto;

Ora é ele a fazer bolinhas com a palhinha na água ou no chá que está a beber;

Ora é vê-lo a limpar a boca de cada vez que leva comida à boca (limpinho este meu filho).

Ora é vê-lo a perguntar o que está a comer: "O que é isto", "O que é aquilo", isto vezes sem conta!...

É de ir às lágrimas, principalmente a parte em que ele diz “limpa mãe, limpa!!!!”  : 0 ))))

Se não nascesse tinha que ser inventado!

As últimas saídas do Lourenço:

(sobre as frutas cristalizadas de uma fatia de Bolo Rei que a avô lhe estava a dar para comer)

 Lourenço: Não quero, tem gelatina...

(enquanto eu cantarolava uma música, com esta linda voz que Deus me deu, durante um passeio a pé)

Lourenço: Não mãe, cala-te, por favor!

(quando ele se atira de propósito para o chão ou quando cai)

Lourenço: Tou bem, tou bem...

Doce da Casa

Na noite da passagem de ano, não programei fazer nada de especial para sobremesa, mas numa breve pesquisa pela net apareceu o famoso doce da casa, aquele doce que é servido em quase todos os restaurantes e que quase sempre as pessoas gostam. E como tinha todos os ingredientes em casa acabei por fazer, e a verdade é que desapareceu que foi um instante!



Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 medidas* de leite
1 colher de sobremesa de farinha Maizena
5 ovos
1 pacote de natas
3 colheres de sopa de açúcar
Bolacha Maria q.b.
1 chavena de café forte
* medida da lata de leite condensado 

Modo de Preparar:

Partir os ovos, separar as gemas e reservar as claras. Num tacho, juntar o leite condensado, as gemas e o leite (onde se diluiu a farinha Maizena) e levar a lume brando. Ir mexendo sempre até engrossar. Retirar do lume, deitar numa terrina e deixar arrefecer. Depois de arrefecer colocar uma camada de bolacha Maria embebidas em café). Bater as claras em castelo e as natas com o açúcar (em recipientes separados). Envolver ambas e colocar por cima do doce  Levar ao frigorífico. No momento de servir polvilhar com bolacha Maria picada ou outra coisa qualquer a gosto!

(Fotografia: Mónica Costa)

Nem tudo o que parece é!

Isto ultimamente até parece um blog de culinária, mas não é!!!!

A verdade é que sou bastante desorganizada com as minhas receitas e como quando preciso delas nunca aparecem, nada melhor que publicar aqui para depois vir consultar esteja eu onde estiver.

Acaba por ser o meu livro de receitas virtual.

De qualquer forma podem também ser úteis para quem visita este cantinho.

Tarte de Maçã à Maria João

Esta tarte é muito simples, rápida e sobretudo deliciosa.
100 % recomendável...

Ingredientes:

1 massa quebrada de compra

5 maças

5 colheres de sopa de açúcar

1 colher de farinha maisena

1 colher de chá de canela

Nozes partidas

Clara de ovo para pincelar

2 pedacinhos de margarina

Modo de Preparar:

Colocar a massa quebrada numa tarteira sem cortar as bordas.

Colocar num recipiente as maças cortadas em tiras e cobrir com o açúcar, a canela e a farinha maisena, mexer e reservar durante uns minutinhos.

Deitar o conteúdo sobre a tarteira e espalhar os pedacinhos das nozes e os pedacinhos de margarina, por fim pincelar com a clara de ovo. (Acrescentar à clara de ovo um pouquinho de água.)

Virar os bordos da massa para dentro e levar ao forno a 200 º durante 40 minutos.

(Fotografia: Mónica Costa)

Tarte de Feijão e Coco Ralado

Como sempre adorei os bolinhos de feijão da pastelaria, escolhi esta tarte para fazer para se comer na Noite de Natal.

A verdade é que de aspecto estava óptima, mas ficou um pouco seca por dentro, talvez a tenha deixado tempo a mais no forno!

E para quem pensa que fica a saber a feijão desengane-se pois não sabe nem um bocadinho.

Eu vou repeti-la para ver se consigo que fique com o aspecto dos bolinhos de feijão…Vamos ver se consigo…

Ingredientes:

1 massa folhada de compra

280 gr de feijão branco (1 lata pequena)

300 gr de açúcar

80 gr de farinha

80 gr de margarina

5 ovos

100 gr de coco ralado

Açúcar em pó para polvilhar

Modo de Preparar:

Colocar a massa folhada sobre a tarteira e cortar a massa excedente rolando o rolo da massa sobre a massa e o bordo da tarteira.

Escorrer o feijão e passa-lo por água e escorrer novamente. Passar o feijão pelo triturador e desfazer em puré. Numa taça juntar o puré de feijão com o açúcar, farinha, margarina previamente derretida, os ovos e o coco ralado. Envolver tudo bem até a massa estar homogénea. Verter o preparado na tarteira e polvilhar com o açúcar em pó e levar ao forno a 200 º C durante 30 minutos.

Bom apetite!

(Fotografia: Mónica Costa)

Borbulhas malvadas...

O Lourenço tem sido uma criança super saudável e agradeço a Deus todos os dias por isso.

Durante a semana passada começou a aparecer-lhe muitas borbulhas pelo corpo que não sabíamos a sua proveniência, e como ele se coçava muito, decidimos ir ao Centro de Saúde para avaliar a situação.

A Médica disse que parecia ser picada de bicho e medicou-o, dando-lhe para tomar o xarope Aerius 0,5 mg/ml e a pomada Pandermil (hidrocortisona). Recomendou ainda que a roupa que contacta directamente com a pele fosse de algodão, hidratar bem a pele e dar muita água a beber.

Se bem que eu tenho dúvidas sobre ser picada de insecto, mas de qualquer forma retirei toda a roupa da cama e a roupinha dele e lavei tudo na máquina a uma temperatura elevada.

Depois desta ida ao Médico continuaram a surgir ainda mais borbulhas e o Lourenço não parava de se coçar pois tinha muita comichão.

Decidi então ir ao Médico de Família, que o avaliou e disse novamente que podia ser de picada de insecto ou alergia a alguma coisa que ele comeu ou alergia a algum animal. Indicou que podia continuar a dar o Xarope Aerius 0,5 mg/ml, mas para por Fenestil Gel em vez da pomada Pandermil (hidrocortisona), pois, segundo ele é de evitar porque tem cortisona.

E recomendou ainda para dar banho com água morna misturada com duas colheres de farinha maizena, pois segundo ele acalma a comichão. Deixar estar a Lourenço um pouco na água e ir colocando a água por cima das zonas das borbulhas. A verdade é que fiz e resultou ele, parecia ter-se esquecido que tinha borbulhas.

As noites são muito mal dormidas pois ele passa a noite a dizer “Bebé tem borbulha”, “Põe pomada mamã”.

Neste momento o aparecimento estagnou e a comichão já começou a ser menos, pois a medicação ajudou muito.

Vamos ver como desenvolve nos próximos dias.

Camarão Frito

Todos os anos é costume comprar camarão para comer na última noite do ano. E este ano não foi excepção. O ano passado fiz no forno, este ano fiz frito para uns e cozido para outros.

Deixo aqui a receita que apesar de simples convém ter sempre à mão…

Cozido                         /                                Frito

Ingredientes:

1 kg de camarão descongelado

Sal qb

Piri piri em pó qb

2 folhas de louro

Sumo de um limão

5 alhos grandes

Azeite qb

Casca de 1 cebola grande

Modo de Preparar:

Temperar o camarão com o sal, piri piri, louro e o sumo de limão e deixar durante 1 a 2 horas a tomar os sabores.

Depois coloque uma panela com água a ferver e deite para lá a casca da cebola (dizem que é o que dá a cor alaranjada aos camarões) e deixe ferver durante 3 minutos e depois retirar para uma travessa.

Colocar azeite e o alho cortado aos pedacinhos numa frigideira e colocar mais um pouco de piri pire e deixar aquecer até o alho começar a ficar douradinho, depois colocar o camarão e ir mexendo até estarem fritos.

Colocar numa travessa e decorar com limão.

(Fotografia: Mónica Costa)

Quiche do Natal

Uma quiche fica sempre bem como entrada e como é rápida de fazer não se perde muito tempo na sua confecção. Esta que vos aqui deixo foi a escolhida para estar na nossa mesa de Natal e acreditem que foi muito bem recebida.

Esta receita é daquelas que se pode escolher o que acrescentar ou retirar sem que o resultado fique comprometido. A base são as natas e os ovos tudo o resto pode ser modificado, basta puxar pela imaginação!

Ingredientes:

1 base de massa quebrada

1 pacote de natas

3 ovos

Miolo de camarão q.b.

Uma fatia de fiambre grossa cortada aos cubinhos pequeninos

Uma fatia de bacon grossa cortada aos cubinhos

Milho q.b.

Cogumelos laminados q.b.

Queijo ralado para polvilhar

Sal

Pimenta

Pedacinhos de margarina

Margarina e farinha para untar a tarteira

Modo de Preparar:

Estender a massa quebrada sobre a tarteira previamente untada com margarina e farinha.

Depois num recipiente misturar os ovos com as natas. De seguida colocar o fiambre, bacon, miolo de camarão, milho e os cogumelos. Envolver tudo. Temperar com sal e pimenta. Verter o preparado para a tarteira e deitar por cima o queijo ralado e os pedacinhos de margarina.

Levar ao forno a 200 ºC por cerca de 40 minutos.

E já está!!

(Fotografia: Mónica Costa)

1.º Post 2012, sobre o Lo, claro!

Este é o primeiro Post de 2012 e como não poderia deixar de ser vai ser sobre o Lourenço.

Ele está super engraçado e já se começa a notar muito bem o seu feitio. Parece-me que vai ter de levar muitas palmaditas no rabito, aí vai, vai…

Já diz tudo e na perfeição, incluindo frases completas com todas as palavras no sítio certo…

Continua a não conseguir viver sem tractores, camiões e afins…

Tem momentos em que é muito carinhoso e dá beijinhos e abraçinhos que sabem tão bem…

Já gosta que lhe leiam histórias mas chega ao meio e desiste porque não tem paciência…

Nos jogos com peças para encaixar nos sítios correspondentes já consegue colocar todas as peças no sitio certo, mas tem que estar para ai virado, porque se não nem uma coloca.

Prefere ficar a brincar em casa do que ir à rua.

Adora ver desenhos animados, os que mais gosta são a Casa do Mickey, Uki, Marco e Gina, Mia e Chia, Bob o Contrutor.

Já tem 25 mesinhos e mais um ano se avizinha, provavelmente muitas mudanças vão acontecer, mas estaremos cá para o apoiar e acompanhar em todas as situações.  

(Fotografia: Mónica Costa)