Banoffee (Tarte de Banana)

 
Não foi fácil decidir o que fazer para levar de sobremesa para o almoço convívio de Domingo.

Depois de me lembrar de uma tarte deliciosa que uma colega de trabalho levou uma altura para comer-mos não hesitei e depois de uma pesquisa pela internet surgiu a receita.

Toda a gente adorou e só perguntavam o que levava e imploraram para lhes dar a receita! Então a pedido de muitas famílias cá vai…

Ingredientes:

300g de bolachas digestivas

150g de manteiga fria em cubos

2 colheres de chá de cacau

½ colher de chá de canela

2 bananas em rodelas

1 lata de leite condensado cozido

200 ml de natas

1 c sopa de açúcar em pó

Raspas de chocolate amargo para decorar

Modo de Preparar:

Coloque as bolachas no processador de alimentos e pulse até obter migalhas, junte a manteiga em cubos, o cacau e a canela e volte a pulsar até atingir a consistência de areia húmida.
Deixe repousar um pouco e verta para uma tarteira de fundo amovível, pressione com os dedos ou com as costas de uma colher até cobrir o fundo e depois reserve no frigorífico durante 30 minutos.
Espalhe o leite condensado cozido sobre a base da tarte e por cima disponha as rodelas de banana.
Bata as natas com o açúcar em pó até ficarem firmes e volumosas e deite sobre a banana.
Reserve no frigorífico até servir.
Decore com raspas de chocolate.

Simples e deliciosa…

(Fotografias: Mónica Costa)

Dois anos e Dois meses

Realmente o tempo passa a voar...

E já lá vão dois anos e dois meses!

És sem dúvida alguma o melhor das nossas vidas...

(Fotografia: Mónica Costa)

A simplicidade de viver

“só se sabe aquilo que se vive”

Ignacio Larrañaga

A crescer…

O Lourenço já está um homenzinho.

Apesar de por vezes achar que já podia fazer mais coisas do que as que faz, mas a verdade é que ele não para quieto um bocado e não é fácil colocá-lo, por exemplo, a pintar um desenho ou a ouvir uma simples história até ao fim… Mas com o tempo e com as várias tentativas que vamos fazendo lá se vai aguentando mais tempo…Há que não desistir!

Este foi o desenho que até hoje melhor ficou pintado, de qualquer forma fê-lo num piscar de olhos.

Outra das coisas que está a ser difícil é mesmo tirar a fralda, não há meio de ele pedir!!!

Está cada vez mais engraçado.
Em relação à fala diz tudo na perfeição, por vezes com aquele sotaque de sopinha de massa!

Corre tudo com uma velocidade que nem nós o conseguimos acompanhar, e de vez enquando espalha-se, claro!

Pede para ser ele a carregar no botão para abrir o portão da garagem e depois o portão interior que é manual dá sempre uma mãozinha e diz “o bebé ajuda, o bebé ajuda”.

Quando vamos de carro para algum lado está sempre a perguntar “onde vamos agora?”.

Continua a gostar de ver tudo o que é desenhos animados, uns mais que outros, claro, agora está novamente virado para o Pocoyo, A Casa do Mickey e o Bob o Construtor.

As noites continuam a ser complicadas, passo mais tempo no quarto dele do que no meu!!! Quando é que isto vai mudar!

Em relação à comida, continua a gostar de tudo, felizmente. A comida preferida dele é mesmo e segundo palavras dele “ batatinhas com couve”. Não pode ver ninguém comer seja o que for que pede logo para lhe darem.

Quando lhe perguntamos se quer ir para a escolinha diz que não! (vai ser bonito)

Por agora não me lembro de mais nada, mas vou deixando novidades…

(Fotografia: Mónica Costa)

Directamente do Brasil

Por vezes um simples gesto sabe tão bem!
Esta pulseira veio directamente do Brasil.
É o reconhecimento de algum apoio que dou a uma colega de trabalho.

(Fotografia: Mónica Costa)

Bolo de Cerveja

Como houve tempo, fiz um bolinho para o Fim-de-Semana.

No Domingo já não havia bolo, desapareceu num instante. E olhem que este bolo fica bem grande.

Apesar de ser de cerveja, fica delicioso, eu adorei e fez-me lembrar os bolos que a minha mãe fazia quando eu era pequena.

Este bolo é sem dúvida alguma para repetir.

A receita …

Ingredientes:

2 chávenas de açúcar

1/2 chávena de manteiga

6 ovos (gemas + claras)
240ml / 1 cerveja mini
2 e 1/2 chávenas de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
Nozes qb

Modo de Preparar: 

Bater o açúcar com a manteiga amolecida. Juntar as gemas e mexer bem. Acrescentar a cerveja, a farinha e o fermento, batendo tudo muito bem.

Bater as claras em castelo e juntar à massa anterior, envolvendo o suficiente.

Acrescentar as nozes partidas grosseiramente e envolver.

Levar a assar numa forma de chaminé, untada e polvilhada com farinha, a 200 º C, durante 50 minutos ou até o palito sair seco.
Desenformar ainda morno.

(Fotografias: Mónica Costa)

Fujam da frente...

Fujam da frente que ele ai vai!!!

Ninguém o pára...

Antes tinha medo, agora é vê-lo carregar no acelerador até a mota não dar mais!

Olha para ele sem mãos!! :o))

(Fotografia: Bruno Varela)

Suporte para Brincos

Já andava à algum tempo para arranjar uma solução para guardar os meus brincos e colares.

Para os brincos encontrei uma solução e já chegou e só vos digo que foi a melhor compra que fiz nos últimos tempos.

A compra foi feita no site www.ogatohobby.pt.vu, para quem estiver interessado.

São super rápidos, simpáticos e os materiais são de boa qualidade (não comprei só o suporte).

E já está recheadinho das minhas pechinchas, que apesar de não terem valor monetário, eu não consigo viver sem elas.

Este suporte tem também apoio para alguns colares, mas dos mais curtos.

Em relação aos colares compridos ando a estudar uma solução! Brevemente dou novidades.

(Fotografias: Mónica Costa)

Ponto da situação

Em relação ás borbulhas do Lourenço, está melhor, obrigado!

Não voltaram a aparecer mais, apesar de ele ainda ter alguma comichão, já estão a secar!

Ainda bem que já está a passar, pois já não conseguia vê-lo a coçar-se todo sem parar!

Agora para animar um bocadinho deixo aqui ficar a mais recente compra para o Lourenço!

Digam lá que não são lindas de morrer, vai ficar um borrachinho! Só é pena não serem mais baratas e comprava umas para cada um e assim andávamos todos de igual!

* Esqueçam estava a divagar!!! *

Nunca mais chega o tempo quentinho para lhas poder calçar…

(Fotografia: Mónica Costa)

Panquecas de Sábado à Noite

No Sábado, depois de o Lourenço adormecer fui fazer panquecas para aconchegar a barriguinha antes de ir dormir...

E saíram tão bem, tão bem, que devorei logo duas, uma com mel e outra com Nutella, qual delas a melhor!

Acompanhei com chazinho quentinho…Souberam-me que nem ginjas, o pior foi depois o peso que ficou na consciência…

Eu prefiro que fiquem com aspecto de menos queimadas, mas podem deixar ficar mais tempo e elas adquirem o aspecto mais torradinho.

Parece-me que vou ter de fazer mais vezes! ;o))

Ingredientes:

220 gr de Farinha

1 colher de sobremesa de Fermento

1 pitada de Sal

1 colher de chá de Açúcar

2 Ovos inteiros

30 gr de Margarina

350 ml de Leite

Óleo Vegetal q.b.

Modo de Preparar:

Derreter a margarina.

Pincelar uma frigideira antiaderente com o óleo vegetal.

Juntar todos os restantes ingredientes até que se obtenha uma massa homogénea.

Verter a massa (quantidade equivalente a uma concha de sopa) na frigideira.

A massa deve alastrar até um diâmetro de 10 cm aproximadamente.

A panqueca irá subir e ganhar umas bolinhas, altura em que se deve virar, com a ajuda de uma espátula.

Quando já estiver dourada, retira-se a panqueca e repete-se o processo até que a massa acabe.

Servir quentes com creme de chocolate quente, mel, etc ..

(Fotografias: Mónica Costa)

Contágio

(Source in Google)

Foram precisas 3 vezes para concluir a visualização deste filme.

Quando a mim deixa um pouco a desejar, mas esta é só mesmo a minha opinião!

Não me "contagiou".

A sinopse é "Contágio acompanha a progressão dum vírus desconhecido. À medida que este se espalha a uma velocidade nunca vista no mundo contemporâneo, vão-se revelando aspectos menos lisonjeiros da humanidade. Numa corrida contra o tempo e este ameaçador e implacável organismo, uma mão-cheia de gente extraordinária luta em diversas frentes para conter a progressão do vírus".

O próxima da lista já está escolhido e espero que seja bem melhor!

Torta de Laranja

De aspecto esta torta não saiu grande coisa, sou sincera, mas de sabor estava divinal.

Acho que o que correu mal foi que a devia ter deixado ficar mais tempo no forno, pois não ficou bem cozida e depois a enrolar desfez-se toda.

Para a próxima fica melhor, pois vou repetir.

Ingredientes:

350 grs de açúcar
1,5 dl de sumo de laranja (sumo de 2 laranjas mais ou menos)
Canela

raspa de 1 laranja
8 ovos
1 colher de (sopa) de farinha de trigo

1 colher de (sopa)  de farinha maizena
80 grs de manteiga derretida
1 colher de fermento em pó

papel vegetal
margarina para barrar o tabuleiro

Modo de Preparar:

Misture o açúcar com a farinha, a raspa de laranja e o sumo. Junte os ovos, ligue muito bem até estar o açúcar desfeito, sem bater demais para não ganhar espuma. Junte a manteiga derretida misture bem. Deite a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e bem untado com margarina. Leve a cozer em forno bem quente durante 40 minutos. Verifique. Retire do forno e vire o tabuleiro com cuidado sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole a torta e deixe arrefecer.

(Fotografia: Mónica Costa)

Tiras de Frango com Pimento e Piri-Piri

E porque o Bruno está sempre a dizer que eu não vario muito na cozinha aqui fica a receita do jantar de ontem. Eu também comi e digo-vos que é sem dúvida para repetir, mas para a próxima vou colocar uns pedacinhos de ananás, deve ficar divinal!

 

 

Ingredientes:

 
3 peitos de frango
1/2 pimento vermelho

sal e pimenta q.b.
1 colher de sopa de orégãos
1 colher de sopa de azeite
piri-piri

sumo de limão
2 dentes de alho

Modo de Preparar:

Tempere os peitos de frango com um pouco de sal, pimenta, alho e sumo de limão. Deixar marinar (tento sempre deixar de um dia para o outro).

Coloque numa frigideira o azeite e leve os peitos de frango a fritar um pouco para que seja mais fácil cortá-los em tiras.

Lave o pimento e corte-o em tiras não muito finas limpando-o das sementes.
Na mesma frigideira leve então os peitos de frango já em tiras e o pimento a fritar durante 10 minutos.

Por fim acrescente os orégãos em pó e o piri-pitri também em pó.

Servi com arroz branco, salada de alface e cebola.

(Fotografia: Mónica Costa)

Mini-Croissants Mistos

Estes miminhos foram feitos como entradas para a noite da passagem de ano.

É muito simples e quase não dá trabalho e como estava sem ideias, foram os escolhidos.

Não tem nada que saber ora vejam:

Ingredientes:

1 base de massa quebrada de compra (para o próxima faço com massa folhada)

Fatias de queijo flamengo

Fatias de fiambre

Queijo mozarella

1 gema de ovo

papel vegetal

Modo de Preparar:

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Preparar um tabuleiro com papel vegetal de ir ao forno e reservar.

Estender a massa e com o cortador de pizza ou uma faca cortar a massa ao meio, novamente ao meio, e assim sucessivamente até o círculo ficar dividido em 16 partes iguais. Cortar as fatias de queijo e fiambre em tiras finas e colocar um pedaço de cada em cima de cada uma das partes da massa. Enrolar em forma de croissant, da parte mais larga para a mais estreita e colocar no tabuleiro. Pincelar com gema de ovo e por cima salpicar com o queijo ralado. Levar ao forno cerca de 25 minutos, ou até estarem bem douradinhos.

E as fotos dos respectivos que desareceram que foi num instantinho. 

Nota: Depois de frios ficaram um pouco rijos, por isso é que digo que para a próxima vou experimentar com massa folhada, pode ser que fiquem melhores ainda.

(Fotografias: Mónica Costa)

A hora da paparoca

Engraçado engraçado é ver o Lourenço a tentar comer sozinho!

Ora é o garfo ou colher que não leva nada até à boca;

Ora é comida a voar por tudo o que é canto;

Ora é ele a fazer bolinhas com a palhinha na água ou no chá que está a beber;

Ora é vê-lo a limpar a boca de cada vez que leva comida à boca (limpinho este meu filho).

Ora é vê-lo a perguntar o que está a comer: "O que é isto", "O que é aquilo", isto vezes sem conta!...

É de ir às lágrimas, principalmente a parte em que ele diz “limpa mãe, limpa!!!!”  : 0 ))))

Se não nascesse tinha que ser inventado!

As últimas saídas do Lourenço:

(sobre as frutas cristalizadas de uma fatia de Bolo Rei que a avô lhe estava a dar para comer)

 Lourenço: Não quero, tem gelatina...

(enquanto eu cantarolava uma música, com esta linda voz que Deus me deu, durante um passeio a pé)

Lourenço: Não mãe, cala-te, por favor!

(quando ele se atira de propósito para o chão ou quando cai)

Lourenço: Tou bem, tou bem...

Doce da Casa

Na noite da passagem de ano, não programei fazer nada de especial para sobremesa, mas numa breve pesquisa pela net apareceu o famoso doce da casa, aquele doce que é servido em quase todos os restaurantes e que quase sempre as pessoas gostam. E como tinha todos os ingredientes em casa acabei por fazer, e a verdade é que desapareceu que foi um instante!



Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 medidas* de leite
1 colher de sobremesa de farinha Maizena
5 ovos
1 pacote de natas
3 colheres de sopa de açúcar
Bolacha Maria q.b.
1 chavena de café forte
* medida da lata de leite condensado 

Modo de Preparar:

Partir os ovos, separar as gemas e reservar as claras. Num tacho, juntar o leite condensado, as gemas e o leite (onde se diluiu a farinha Maizena) e levar a lume brando. Ir mexendo sempre até engrossar. Retirar do lume, deitar numa terrina e deixar arrefecer. Depois de arrefecer colocar uma camada de bolacha Maria embebidas em café). Bater as claras em castelo e as natas com o açúcar (em recipientes separados). Envolver ambas e colocar por cima do doce  Levar ao frigorífico. No momento de servir polvilhar com bolacha Maria picada ou outra coisa qualquer a gosto!

(Fotografia: Mónica Costa)

Nem tudo o que parece é!

Isto ultimamente até parece um blog de culinária, mas não é!!!!

A verdade é que sou bastante desorganizada com as minhas receitas e como quando preciso delas nunca aparecem, nada melhor que publicar aqui para depois vir consultar esteja eu onde estiver.

Acaba por ser o meu livro de receitas virtual.

De qualquer forma podem também ser úteis para quem visita este cantinho.

Tarte de Maçã à Maria João

Esta tarte é muito simples, rápida e sobretudo deliciosa.
100 % recomendável...

Ingredientes:

1 massa quebrada de compra

5 maças

5 colheres de sopa de açúcar

1 colher de farinha maisena

1 colher de chá de canela

Nozes partidas

Clara de ovo para pincelar

2 pedacinhos de margarina

Modo de Preparar:

Colocar a massa quebrada numa tarteira sem cortar as bordas.

Colocar num recipiente as maças cortadas em tiras e cobrir com o açúcar, a canela e a farinha maisena, mexer e reservar durante uns minutinhos.

Deitar o conteúdo sobre a tarteira e espalhar os pedacinhos das nozes e os pedacinhos de margarina, por fim pincelar com a clara de ovo. (Acrescentar à clara de ovo um pouquinho de água.)

Virar os bordos da massa para dentro e levar ao forno a 200 º durante 40 minutos.

(Fotografia: Mónica Costa)

Tarte de Feijão e Coco Ralado

Como sempre adorei os bolinhos de feijão da pastelaria, escolhi esta tarte para fazer para se comer na Noite de Natal.

A verdade é que de aspecto estava óptima, mas ficou um pouco seca por dentro, talvez a tenha deixado tempo a mais no forno!

E para quem pensa que fica a saber a feijão desengane-se pois não sabe nem um bocadinho.

Eu vou repeti-la para ver se consigo que fique com o aspecto dos bolinhos de feijão…Vamos ver se consigo…

Ingredientes:

1 massa folhada de compra

280 gr de feijão branco (1 lata pequena)

300 gr de açúcar

80 gr de farinha

80 gr de margarina

5 ovos

100 gr de coco ralado

Açúcar em pó para polvilhar

Modo de Preparar:

Colocar a massa folhada sobre a tarteira e cortar a massa excedente rolando o rolo da massa sobre a massa e o bordo da tarteira.

Escorrer o feijão e passa-lo por água e escorrer novamente. Passar o feijão pelo triturador e desfazer em puré. Numa taça juntar o puré de feijão com o açúcar, farinha, margarina previamente derretida, os ovos e o coco ralado. Envolver tudo bem até a massa estar homogénea. Verter o preparado na tarteira e polvilhar com o açúcar em pó e levar ao forno a 200 º C durante 30 minutos.

Bom apetite!

(Fotografia: Mónica Costa)